《地方风味流派简介》评课稿

                             主评人：陈君婷

2018年1月3号上午第二节，胡敏老师在16旅管班进行公开课教学。上课的对象是16级旅游管理专业的学生。课题是《地方风味流派简介》。胡敏老师进行了精心的准备，听完了这堂课我从以下几个方面来点评本节课教学上的优缺点。

   这节课基本上达到了教学的目标，教学重难点突出。学生能够很好地从图文相结合的角度理解了四川风味、山东风味。具体表现在：

一、从教学目标上分析

首先，教学设计合理。据悉，胡敏老师本来计划选4种风味菜系进行授课，但考虑到容量太大，后选取2个菜系进行讲解。事实证明，这样的教学设计更贴合实际。

其次，注重学生主体性的发挥。从提问到小组竞赛，都能把“以学生为本”的教学思想贯穿课堂始终。

二、从处理教材上分析

对该节课知识内容的传授较准确，在教材处理和教法选择方面突出了重点，突破了难点，抓住了关键。

三、从教学方法和手段上分析

1、老师讲解和学生互动有效结合：在课堂上教师起到很好的引导作用，同时发挥学生的主体作用，实现培养学生自主学习的能力。

2、传统教学手段和现代化教学手段相互补充：“一支粉笔一本书，一块黑板，一张嘴”的陈旧单一教学手段应该成为历史。熟练适时的运用现代化教学手段充分的弥补了传统教学手段的不足，为学生形象直观的展示知识内容。同时也不忘把本部分重点的知识系统的罗列在黑板上。

四、从教师教学基本功上分析

1．板书：设计较合理，依纲扣本，言简意赅，条理性强，字迹工整美观。

2．教态：教师在课堂上的教态明朗、快活，仪表端庄，举止从容，态度热情。

3．语言：生动形象，准确清楚，有启发性。语速快慢适度，抑扬顿挫，富于变化。

五、课堂教学值得讨论的问题

比如：

1、本节课内容容量较大，时间安排上比较紧凑，课堂结束较仓促。

2、导课不够到位，若带着问题来欣赏微视频，更能调动学生的积极性。

3、要注意精讲精炼，充分挖掘课堂教学效益。

这是本节课的遗憾之处。